台灣是全球手搖飲料密度最高的國家，幾乎每條路上都能看到一到兩間飲料店，如果在鬧區的馬路上，一次有六、七間手搖店也不誇張。進入門檻低、快速回本的印象，讓不少人認為開手搖飲料店是理想的小資創業選擇，甚至也有不少網紅、藝人投入手搖市場，掀起一波又一波手搖創業熱潮。
但在創業前您是否思考過，為什麼有些手搖品牌紅極一時，沒幾個月後卻門可羅雀？創業背後隱藏很多現實的考驗，如果您也在準備開一間飲料店，不妨看看本篇 FREONE 分享的 5 大關鍵，助您在創業路上走的更長遠。
開手搖飲料店前必看 5 大關鍵！
❶ 決定要開什麼類型的飲料店
手搖飲種類繁多，像是珍珠奶茶、精緻飲品、特色配料、專屬口味、健康果汁等等。每種店型皆有不同的原物料需求、設備規格與客群定位，例如：珍奶注重出餐速度與穩定品質，精緻飲品則重視裝潢和質感氛圍，因此在創業前，先想清楚擅長或熱愛的手搖領域，在創業初期才能更有特色和競爭力。
❷ 加盟品牌 vs 自創品牌怎麼選
加盟品牌具有完善的經營模式、較穩定的原物料供應鏈與品牌知名度，但缺點是加盟金高且限制多。而自創品牌則有較大的自由度和原創性，更能突顯自己的創意，但品牌規劃、菜單設計、行銷宣傳都需自己承擔，較適合創意強且執行力高的人投入。若您傾向加盟手搖品牌，也可以參考 FREONE 先前分享的 手搖飲加盟創業懶人包：加盟飲料店要多少錢？一次搞懂開業成本類型！
❸ 創業資金是否足夠
資金控管是開手搖飲料店（或是各類創業）能否生存的重大關鍵，從店面租金、裝潢設計、器材購置、原物料成本，到後續行銷費用和人力薪資等，都必須列出詳細的預算外，更建議至少準備 100～150 萬元，讓您可以承受至少 6 個月的營運風險，以免初期現金流吃緊，導致經營危機，同時也能讓自己更踏實。
❹ 選擇店址與評估商圈
雖然「開業地點」決定一半的創業成敗，但並非人多的地方就是好地方。除了考量人流與租金外，更要調查周遭競爭狀況、潛在顧客的消費習慣與偏好，例如：學生區的消費者價格較敏感也喜歡跟風，辦公區則著重效率與飲料品質。您需要深入瞭解目標商圈，才能更全面的規劃手搖產品菜單及擬定價格策略。
❺ 如何訓練與管理工作團隊
員工表現直接影響消費體驗與店家口碑，創業初期建議招募 3～5 位員工，除了提供專業訓練外，並制定服務流程、將工作內容劃分明確，讓所有剛上班的員工都能快速上手，降低學習成本。另外，也能使用 FREONE Management 來管理簡化排班流程，幫助店長輕鬆規劃並調度人力，提升管理效率之外，更能提升員工工作滿意度，讓團隊運作及溝通更順暢。
FREONE ideas insigh
開手搖飲料店沒那麼難，但也絕對不是想像中那麼簡單。從市場定位、品牌選擇，到資金控管、選址評估與人力調度排班，每個環節都環環相扣、不能掉以輕心。準備得越周全，就越能穩定營運、從容應對突發狀況，少走冤枉路。
既然選擇創業，就要抱持長期經營的決心。創業前務必將上述 5 件事記在心裡，作為你築夢的基礎核心，也時刻提醒自己：這不只是開一家飲料店，更是打造理想生活方式的起點！開手搖飲料店之路，有 FREONE Management 幫你打理人力調度大小事，立即洽詢專人，免費試用最直覺好用的智能排班系統！
延伸閱讀：餐飲業排班大解密：5 個小技巧讓正職 / 兼職員工都滿意！
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