隨著 Z 世代逐步進入職場，兼職市場正出現明顯變化。過去以學生打工、增加短期額外收入為主的型態，正在被重新定義。越來越多人不再把正職視為唯一選項，而是主動選擇兼職，並將其納入長期的工作規劃之中。對工作的期待，也從穩定轉向彈性，希望能自己安排時間、決定工作時長，讓工作更貼近生活，而不是被工作綁住。
這樣的轉變，也漸漸影響不同產業的用人方式，尤其在餐飲、零售與服務業等業態，兼職人力早已是營運端不可或缺的一環，有沒有足夠多的人力，直接影響現場服務的流暢度及顧客消費體驗。
當 Z 世代的工作觀逐漸成為市場主流，他們對工作的評估，不再只在意收入，而是同時考量時間的運用方式及工作本身是否符合生活彈性。當這些條件被納入決策，兼職工作也從單一職務，轉變成一種可以依需求調整與組合的工作模式。
也因此，觀察兼職市場的變化，不能只停留在職缺數量或薪資水準，而是需要進一步理解：人們是如何選擇工作（尤其是 Z 世代），以及這些選擇的邏輯。接下來，FREONE 將從幾個面向，整理目前兼職市場最主要的趨勢。
兼職，不再是備案，而是一種生活選擇
從 104人力銀行 的數據來看，兼職市場持續成長，春節期間全台雙倍薪的兼職工作逼近 2 萬個，其中餐飲與服務業仍為主要需求來源。整體市場規模擴大，顯示企業對彈性人力的依賴程度持續提高。更值得關注的，是不同區域的求職者，在挑選兼職工作的邏輯也有所不同：
- 北部偏好遠距與內容型工作
- 中部偏好體驗型與商場相關職務
- 南部偏好穩定排班與在地服務
這樣的差異，反映出兼職正在貼近個人生活型態，而不再只是填補空檔的工作選項。同時，相關調查也顯示，越來越多人對「時間游牧」的工作型態抱持高度興趣，期待能同時擁有時間自主與多元收入來源。
Z 世代，不想被管理，他們想被理解
對多數企業來說，Z 世代常被貼上「難管理」的標籤。但如果拉開距離來看，這其實反映的是工作期待的轉變，而非態度問題。這一代成長於資訊透明、選擇多元的環境，更習慣理解背景、判斷選項，再做出自己的選擇。Z 世代對工作的期待，可以分成以下幾個特徵：
- 希望了解工作的目的與價值，而不只是完成任務
- 重視時間安排，希望工作能融入生活節奏
- 在意回饋與認同感，期待被看見與被肯定
- 對職場文化敏感，會觀察溝通方式與團隊氛圍
這些特徵，直接影響他們選擇工作的方式。當一份工作能提供清楚資訊、合理安排與良好溝通，他們更容易投入，也更有機會長期參與。相反地，如果流程混亂、資訊分散或溝通成本過高，人力流動率自然會增加，陷入招不到年輕人的惡性循環中。
不只是收入：兼職開始承載「成長」與「認同」
隨著工作型態持續多元，不同領域開出的兼職職缺也像雨後春筍般成長。收入依然重要，但越來越多人期待透過工作累積技能、拓展視野，甚至探索未來方向。像是內容創作、AI 工具應用、數位接案等工作型態，都讓兼職與個人能力之間的連結更深。
除了能力累積，參與感與認同感也成為影響留任的重要因素。無論是在實體門市，或是線上協作的工作場景，當個人能清楚感受到自己在團隊中的角色與價值，工作體驗會有明顯差異。這也讓兼職逐漸從短期勞務，轉變為一種可以持續投入、甚至累積職涯資本的過程。
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當工作方式改變，經營思維也需要跟上
在兼職市場轉變的趨勢下，企業若想吸引並留住 Z 世代，已經不能一廂情願地用既有制度思考人力配置，而需要重新檢視工作方式是否符合當代的工作期待。當然，薪資仍然是基本條件，但是否能提供清楚的工作資訊、合理的時間安排，以及具備雙向的溝通管道，已成為影響人才投入意願與招募成效的重要因素。從實務角度來看，企業可以優先關注以下幾個方向：
- 提供明確且一致的工作資訊，降低理解成本
- 讓員工能提早掌握工作安排，提升穩定度與信任感
- 建立回饋與溝通機制，讓付出能被看見，幫助員工找到價值
- 檢視內部流程（如：排班、教育訓練），減少重複確認與臨時調整
當工作方式被重新設計，兼職人力不再只是短期補位的選項，而是能持續參與品牌成長的一部分。對企業而言，首先需要充分理解兼職市場的變化，尤其是 Z 世代對時間安排、工作體驗與參與感的期待，進而重新思考兼職人力在營運中的角色與使用方式。
想像一下，當未來越來越多人選擇以兼職作為主要或長期的工作型態，企業所面對的，已經不只是人力調度問題，而需要理解整體用人邏輯的轉變。工作方式是否貼近實際用人需求，將直接影響人才投入工作的意願；當員工願意持續投入，並對工作內容與安排有清楚掌握，長期下來，也更容易取得更好的營運成效。
Z 世代重視時間自主、溝通感受與工作的累積價值，選擇兼職時也會比較班表彈性、管理方式與現場氛圍。對餐飲店家而言，傳統的招募條件與帶人方式需要跟著調整，才能吸引年輕人到職並提高留任意願。FREONE 整理的〈餐飲業招募兼職夥伴技巧，比履歷更重要的 5 件事，有效降低 PT 員工流動率〉，提供更貼近新世代需求的招募與管理做法。
兼職趨勢常見問答
Q: 為什麼現在的年輕人寧願兼職也不做正職？
A: 對不少 Z 世代來說，兼職已漸漸成為首選，也未必是找不到正職的備案。兼職的優點有：可以自己決定時段、同時進行其他計畫、能快速換到更適合的環境等。因此，建議店家把這個現象當成人力結構的改變來因應，例如：把核心時段交給穩定班別、其他時段用彈性班別補，會比堅持要求對方轉正職更實際。
Q: Z 世代員工在意什麼？跟以前的兼職族有什麼不同？
A: 差別最大的是非常在意「說清楚、公平性」。他們會希望知道排班規則怎麼運作、為什麼這週被排這些班、做到什麼程度算好。相對地，只要規則透明，配合度通常不低。建議把排班標準、調班流程、回饋方式都寫下來，比口頭交代更有效，也能減少「主管偏心」這類誤會。
Q: 兼職為主的團隊，要怎麼建立穩定的排班？
A: 建議從兩件事著手：固定的意願蒐集時間，以及明確設定最低出勤要求。意願每週固定時間收齊，店長才有足夠時間排班；同時在面試時就講清楚每週至少要能配合幾天、哪些時段是必要的。
Q: 該怎麼跟只做幾個月的兼職員工建立關係？
A: 把重點放在「這段期間他能帶走什麼」。例如：讓他學到完整的一個崗位、離職時願意推薦親友、或是之後寒暑假還能回來。餐飲的兼職圈子其實不大，離職時的體驗會直接影響到你之後找不找得到人。建議離職前安排一次簡短的談話，問問哪裡可以改善，這些回饋通常比在職時更單刀直入。
提醒： 本文內容依現行法令及勞動部公開資訊整理，實際個案仍應依主管機關解釋及具體事實認定，必要時建議向勞工主管機關或專業人士諮詢。最後更新：2026-08-19。
