2027 年全年放假 121 天，3 天以上連假有 9 個，春節連休 7 天，整年沒有補班日。父親節和七夕在同一天（8/8，週日），端午、中秋都落在週三。餐飲業者想要好好把握這些檔期，行銷、備料、排班至少要在活動前 4～6 週一起啟動；如果是春節、母親節這類大檔期，甚至需要提前 2 個月。
如果是錯過準備期怎麼辦？相信很多老闆或店長都遇過：母親節前兩週，訂位已經排到晚上第三輪，打開班表才發現兩個外場早就請假，廚房主力也說好要陪家人吃飯。臨時在 LINE 群組喊人，回的永遠是同一批人，最後只能因為人力不足而關掉包廂、少收訂位。
FREONE 依人事行政總處 2026 年 5 月公布的 2027 年辦公日曆整理，逐月列出檔期日期、行銷重點和排班提醒。建議可以儲存起來，每個月初打開確認一次！
2027 年連假與節慶總覽
先把全年重要日期看一遍，再決定哪些是主打檔期、哪些則是能透過行銷吸引更多客流！另外，也別忘記很多客人會提早或延後補慶祝，也建議在安排人力時，可以多抓前後兩週來規劃）。
| 月份 | 日期 | 節慶／連假 | 餐廳發想角度 |
|---|---|---|---|
| 1 月 | 1/1（五）～1/3（日） | 元旦連假 3 天 | 「新年第一餐」雙人或家庭套餐 |
| 1 月 | 1 月中下旬 | 尾牙旺季 | 尾牙包場方案、企業桌菜，12 月就先接洽附近公司 |
| 2 月 | 2/4（四）～2/10（三） | 春節連假 7 天 | 年菜預購、圍爐桌菜、走春分享餐 |
| 2 月 | 2/14（日） | 西洋情人節 | 春節後接續推雙人套餐 |
| 2 月 | 2/20（六） | 元宵節 | 闔家同樂，搭配湯圓、甜點等 |
| 2～3 月 | 2/27（六）～3/1（一） | 和平紀念日連假 3 天 | 短期小旅、家庭聚餐，主打分享餐與外帶組合 |
| 3 月 | 3/14（日） | 白色情人節 | 甜點、下午茶限定組合 |
| 4 月 | 4/3（六）～4/6（二） | 兒童節＋清明連假 4 天 | 親子套餐、返鄉外帶家庭餐 |
| 4～5 月 | 4/30（五）～5/2（日） | 勞動節連假 3 天 | 上班族犒賞自己，同步預告母親節訂位 |
| 5 月 | 5/9（日） | 母親節 | 提早開放訂位，推「感謝媽媽」家庭套餐 |
| 6 月 | 6/9（三） | 端午節（無連假） | 粽子禮盒、預購外帶 |
| 7～8 月 | 7/1 起 | 暑假 | 學生優惠、暑期限定冰品飲品 |
| 8 月 | 8/8（日） | 父親節＋七夕同一天 | 家庭大份量套餐＋情侶雙人套餐，分時段控桌 |
| 9 月 | 9/15（三） | 中秋節（無連假） | 烤肉食材組、月餅禮盒、外帶分享餐 |
| 10 月 | 10/9（六）～10/11（一） | 國慶連假 3 天 | 秋季限定菜單，啟動「連假集點」第一檔 |
| 10 月 | 10/23（六）～10/25（一） | 光復節連假 3 天 | 連假集點回訪優惠，拉回上一檔的客人 |
| 10 月 | 10/31（日） | 萬聖節 | 主題裝飾、限定甜點，適合拍照打卡 |
| 12 月 | 12/24（五）～12/26（日） | 行憲紀念日＋聖誕連假 3 天 | 聖誕大餐、交換禮物聚會方案 |
| 12 月 | 12/31（五）～2028/1/2（日） | 2028 元旦連假 3 天 | 跨年套餐、延長營業，順勢預告 2028 年菜預購 |
資料來源：行政院人事行政總處 116 年（2027 年）政府行政機關辦公日曆表；農曆節日依農民曆換算。
2027 年餐飲行銷的三個觀察
1. 連假多，但「長連假」少
2027 年 9 個連假中，有 7 個只有 3 天。3 天連假的客人通常不會走太遠，多半是在地聚餐、短途小旅行，對社區型餐廳、商圈餐廳反而是好機會。活動不用做太大，重點是讓附近的客人想到你。
2. 端午、中秋都落在週三
端午節（6/9）和中秋節（9/15）都是週三，沒有連假。平日節日的客流會集中在前一晚與當天晚餐，外帶、預購和禮盒的比重會比內用高。這兩檔可以把力氣放在「提早預購、當天取貨」，人力集中在取貨尖峰。
3. 父親節和七夕在同一天
8/8 是父親節，同一天也是七夕，而且是週日。家庭聚餐和情侶約會會在同一天搶位子，晚餐時段的桌型需求完全不同：家庭要大桌、情侶要兩人桌。這一天建議提早開放訂位、分時段控桌，並在一個月前就確認誰能上班。
2027 餐飲行銷行事曆：逐月檔期與排班重點
一月｜元旦連假＋尾牙旺季
- 檔期：元旦連假 1/1～1/3；1 月中下旬尾牙旺季
- 行銷重點：
- 推出尾牙包場方案與企業桌菜，12 月就開始接洽附近公司
- 元旦推「新年第一餐」雙人或家庭套餐
- 同步開放春節年菜預購，在尾牙客人結帳時就推一次
- 排班提醒：尾牙包場常是平日晚上加開，提早用意願調查問清楚誰能支援晚班，避免臨時缺人卻找不到人。
二月｜春節＋情人節＋元宵
- 檔期：春節連假 2/4～2/10；情人節 2/14（日）；元宵 2/20（六）
- 行銷重點：
- 年菜預購在 1 月中前截止，方便備料與排出取貨時段
- 春節營業時間提早公告在 Google 商家、LINE 官方帳號與社群
- 情人節剛好在春節後第 4 天，可以接續推雙人套餐，抓住請假延長休到 2/14 的客人
- 元宵推湯圓甜品或限定飲品
- 排班提醒：春節是全年最難排的檔期。除夕、初一到初三如果有營業，勞基法規定的國定假日出勤工資要加倍發給；過年前就把「誰返鄉、誰能上班」問清楚，班表至少提早一個月公告。
三月｜和平紀念日連假＋白色情人節
- 檔期：連假 2/27～3/1；白色情人節 3/14（日）
- 行銷重點：
- 連假推家庭分享餐、外帶組合
- 白色情人節推甜點、下午茶限定組合
- 3 月是春節後的淡季，可以用會員回訪優惠拉回客人
- 排班提醒：春節後常有員工離職或請長假，3 月初先盤點人力缺口，淡季剛好是招募與訓練新人的時間。
四月｜兒童節＋清明連假
- 檔期：連假 4/3～4/6（4 天）；勞動節連假從 4/30 開始
- 行銷重點：
- 親子套餐、兒童餐加贈小禮物
- 清明返鄉客多，外帶家庭套餐與預購很適合
- 運用春季食材推季節限定菜單
- 排班提醒：4 天連假的第 1、2 天通常最滿，最後一天客流會提早收。依前一年同期的來客數抓人力，最後一天可以排少一點。
五月｜勞動節連假＋母親節
- 檔期：勞動節連假 4/30～5/2；母親節 5/9（日）
- 行銷重點：
- 母親節訂位最好在 4 月中開放，熱門時段提早滿位
- 推「感謝媽媽」家庭套餐，搭配合照、加贈甜點等小活動
- 母親節前一週的週六（5/8）也是聚餐高峰，可以一起規劃
- 排班提醒：勞動節是勞工的國定假日，員工也會想休。母親節當週全員到齊的機率很低，至少提前 3～4 週公告班表，並確認支援人力。
六月｜端午節＋畢業季
- 檔期：端午節 6/9（三，無連假）；6 月底畢業季
- 行銷重點：
- 端午主打粽子禮盒、預購外帶
- 畢業聚餐推學生團體套餐、包廂方案
- 外送平台同步上架節日限定品項
- 排班提醒：端午是平日，客流集中在晚餐與取貨時段，人力集中排在下午取貨到晚餐尖峰就好，不一定需要整天加人。
七月｜暑假開始
- 檔期：7/1 起暑假
- 行銷重點：
- 推學生專屬優惠、暑期限定冰品飲品
- 家庭出遊客多，觀光區與商場店可加強假日套餐
- 暑假也是招募學生兼職的旺季，可以把職缺訊息放在店內與社群
- 排班提醒：暑假會有一批學生兼職加入，也會有人在 8 月底開學前離開。先把正職、兼職、工讀生的工時上限設定清楚，排班時才不會超出規定。
延伸閱讀：正職、兼職、工讀生規則各不同？員工身分類型越多，排班踩線風險越高！
八月｜父親節＋七夕（同一天）
- 檔期：8/8（日）父親節＋七夕；8/16 中元節
- 行銷重點：
- 同一天推兩組方案：家庭大份量套餐、情侶雙人套餐
- 訂位分時段、分桌型控管，避免大桌被兩人客佔走
- 中元普渡可推企業訂餐、普渡供品組合
- 排班提醒：這是 2027 年最特別的一天。晚餐時段建議比一般週日多排內外場人力，並在 7 月初就用意願調查問出 8/8 能上班的名單。
九月｜中秋節＋教師節
- 檔期：中秋節 9/15（三，無連假）；教師節 9/28（二）
- 行銷重點：
- 中秋推烤肉食材組、月餅禮盒、外帶分享餐
- 企業中秋禮盒可以 8 月就開始接單
- 教師節可推師生聚餐優惠
- 排班提醒：中秋前一晚（9/14）與當晚是外帶尖峰，取貨流程和收銀要多排人。
十月｜國慶連假＋光復節連假＋萬聖節
- 檔期：國慶 10/9～10/11；光復節 10/23～10/25；萬聖節 10/31（日）
- 行銷重點：
- 兩週內有兩個 3 天連假，可以設計「連假集點」，第一個連假來過的客人第二個連假再回來有優惠
- 萬聖節推主題裝飾、限定甜點，適合拍照打卡
- 10 月開始預告聖誕、跨年檔期
- 排班提醒：連續兩個連假很容易讓同一批人連上太多天。排班時注意每 7 天要有 1 天例假、1 天休息日，也不能連續上班超過 6 天。
延伸閱讀：例假、休息日、七休一：排班怎麼排才合法？
十一月｜年底檔期暖身
- 檔期：雙 11（11/11）；年底聚餐季開始
- 行銷重點：
- 雙 11 推禮券、餐券預售，提前鎖定年底營收
- 開放聖誕大餐、跨年、尾牙訂位
- 整理 2027 全年檔期成效，作為 2028 年規劃基礎
- 排班提醒：11 月相對平穩，適合安排員工輪休、補休，把人力留給 12 月。
十二月｜聖誕連假＋跨年
- 檔期：冬至 12/22（三）；行憲紀念日＋聖誕連假 12/24～12/26；跨年＋2028 元旦連假 12/31～2028/1/2
- 行銷重點：
- 冬至推湯圓、暖食限定
- 聖誕大餐、交換禮物聚會方案
- 跨年夜推套餐或延長營業，並提早公告 2028 春節（1 月下旬）年菜預購
- 排班提醒：12 月下旬有兩個連假相隔一週，加上年底聚餐，常是全年工時最高的一段時間。排班時注意每月延長工時上限，別讓少數資深員工被排到超過工時規定。
FREONE ideas insight – 節慶行銷做得好，前提是要能排得出人力
節慶檔期要賺到錢，行銷、備料、備人得放進同一份計畫，而且備人不能晚於活動前 3～4 週。
- 檔期（活動前 4～6 週，大檔期提前 2 個月）：決定主打方案、訂位開放日、宣傳上線日
- 備料（活動前 3～4 週）：預購截止日要早於食材下單日
- 備人（活動前 3～4 週）：問完休假意願、排好支援名單、檢查連續上班天數與加班費
很多餐廳遇到節慶時，都優先考量到如何吸引客人，但如果漏掉少了備人這一步，在節日當天營運現場的代價可大可小。以 8/8 晚上七點為例：家庭客訂了 10 人圓桌，情侶客在門口等兩人桌，廚房少一個炒鍋、外場少一個帶位，候位拉到 40 分鐘，間接造成隔天 Google 就多了一則一星評論。
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常見問題
Q1：2027 年有幾個連假？
依人事行政總處公布的 2027 年行事曆，全年放假 121 天，3 天以上連假共 9 個：元旦、春節（7 天）、和平紀念日、兒童節及清明節（4 天）、勞動節、國慶日、光復節、行憲紀念日，以及 2027/12/31 起的 2028 元旦連假。全年沒有補班日。
Q2：2027 年端午節、中秋節有連假嗎？
沒有。端午節（6/9）與中秋節（9/15）都落在週三，教師節（9/28）落在週二，這三個節日都沒有連假。
Q3：2027 年父親節和七夕是同一天嗎？
是。2027 年 8 月 8 日（週日）同時是父親節和七夕，家庭聚餐與情侶約會會在同一天湧入，建議提早開放訂位並分桌型控管。
Q4：餐廳的行銷活動要提前多久準備？
一般節慶建議提前 4～6 週規劃，春節、母親節這類大檔期建議提前 2 個月。年菜、禮盒等需要預購的品項，預購截止日要早於備料日，才有時間抓數量。
Q5：國定假日讓員工上班，薪水怎麼算？
依勞基法第 39 條，國定假日經員工同意出勤，工資要加倍發給。人事總處行事曆中的補假日，民間企業是否比照，依勞動部規定與勞資約定處理。實際計算方式可參考：國定假日上班怎麼給薪？
